● 食材
* 新鮮な材料を選ぶ
* 塩漬けの食品は避ける
漬物は、浅漬けにすると塩分が減らせる
* 加工品は少なめに
できるだけ食塩が添加されてない素材を選んで
自分自身で調理すると食塩の摂取を少なく出来ます
● 調理の工夫
* 食塩を使わない料理
味付けは食卓で自分でしましょう
* 油を使った料理を取り入れる
油そのもののうま味で塩がなくても食べられます
● 食べ方の工夫
* 同量のしょうゆを使うのなら減塩しょうゆを利用する
* しょうゆは「かける」より「つける」ようにします
* めん類は汁を飲まないようにします
* 漬物は浅漬けを決めた量だけ小皿に取り分けます
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